La fábrica de harinas de San Diego

Heredera de los molinos hidráulicos del río Aguas es la fábrica de harinas de San Diego. Una joya de la arqueología industrial que aún se conserva intacta en el entramado urbano de Los Gallargos. La fábrica, que alcanzó gran importancia en el siglo XX, utiliza motores a gasoil y electricidad para suplir la escasez de agua, llegando a molturar grano procedente de otra provincias, incluso de ultramar.