Conoce el singular molino de la Cueva a través de uno de sus trabajadores, el tío molinero. Te explicará su oficio y el funcionamiento del ingenio hidráulico.
¡Hola! (se quita una boina o sombrero), mucho gusto. Yo soy el tío molinero. Todo el mundo me conoce así, por mi oficio. Este molino es de mi familia de hace mucho … , yo me he criado aquí. Y, desde muy chico, he tenido que ayudar en lo que se podía … , luego me ha ido gustando el oficio … , y al final me he quedado con él … , ¡al mando del molino de la Cueva! Pues ya veis por qué lo llaman así (señalando alrededor) … , ¡esto es como una cueva!. .. , y es antiquísimo … , de la época de los árabes … Todo es de piedra, muy rústico. Hay muros de sillares que están unidos con argamasa, y otros que están hechos con la técnica ashlar. O sea … , que no necesitan de ningún pegamento … , se hacen encajando perfectamente las piedras. Ahí (señalando las muelas de piedra) está lo más importante del molino, las muelas de piedra, que son las que trituran el cereal. Por aquí lo que más molemos es trigo y cebada … , ¡y hay bastante!, porque en estos campos es lo que mejor se da … , ¡el cultivo de secano!. .. Ya sabéis que no tenemos mucha agua … Sin embargo, este río, que se llama precisamente río Aguas, sí que suele llevar un buen caudal durante todo el año … , y eso nos permite fabricar la harina. No solo a mí. .. , hay más molinos hidráulicos en esta orilla del río … , está el molino de la Higuera y el molino Nuevo también. Todos funcionan de una forma muy sencilla … , conduciendo el agua del río, mediante una acequia, hasta una especie de cono que llamamos cubo. Y luego la dejamos caer con toda su fuerza sobre una rueda con aspas que está en el piso de abajo … , que se llama rodezno, para que gire y mueva las muelas de piedra, que son las que trituran el cereal. En fin … , lo mejor es que, si puedes, vengas a verlo tú mismo. Si lo haces, pregunta por el tío molinero … , te atenderé ¡con mucho gusto!
Un molino único La singular tipología del molino de la Cueva señala una antigüedad de cientos de años. Aparece citado en textos del siglo XV, pero sin duda su existencia debe ser anterior. Posee una planta irregular de dos cuerpos, con interiores abovedados y reforzados por arcos. Su única puerta de acceso está formada por un dintel curvo, realizado con gruesas y toscas dovelas de piedra. El molino de la Cueva, hoy catalogado como Patrimonio Histórico Andaluz, dejó de funcionar en 1960.
